Садж — это не просто посуда, а настоящая находка для любителей вкусной и быстрой кухни. В его чреве можно создать множество аппетитных блюд, а одним из самых популярных является душистая жареная курица с овощами. Воспользовавшись этим рецептом, можно быстро порадовать себя и своих близких отменным угощением без особых затрат времени.
Какие ингредиенты потребуются?
- Филе курицы — 0,5 кг
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 головка
- Сладкий перец — 2 шт.
- Кабачок — 0,5 кг
- Помидоры — 250 г
- Растительное масло — 3 ст. лож.
- Чеснок — 1 зубец
- Куриный бульон — 1 стакан
- Свежая зелень — 1 пучок
- Соль и черный перец — по вкусу
Как готовить?
Для начала куриное филе следует тщательно вымыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. После этого нарезать мясо небольшими кубиками размером около 3 см, затем приправить солью и перцем, оставив мариноваться на 30 минут.
Пока маринуется курица, стоит подготовить овощи: промыть и почистить их. Затем, в хорошо разогретом садже с растительным маслом, обжарить куриные кубики до золотистой корочки с обеих сторон. Это займет всего 3-4 минуты — важно не доводить до полной готовности, чтобы сохранить сочность.
После обжарки курицу следует вынуть и на том же масле обжарить предварительно нарезанные кубиками лук и натертую морковь. Когда овощи станут мягкими, добавить предварительно измельченные томаты. Продолжать жарить, пока не испарится лишняя влага — это займет около 10 минут. Затем, нарезанный сладкий перец и кабачки также следует добавить в сковороду, обжаривать еще 2-3 минуты.
Смешайте нарезанный чеснок с другими овощами, затем верните обжаренное филе обратно в сковороду, залейте куриным бульоном, закройте крышкой и тушите около 10 минут. После этого дайте блюду настояться на плитере еще 5 минут перед подачей. В Турции это угощение традиционно подают горячим с лавашем и отварным рисом.
Садж славится многофункциональностью, и его можно использовать не только для жарки, но и для выпекания лаваша и лепешек. При использовании вогнутой стороны происходит обжаривание, а выпечка осуществляется на выпуклой поверхности.
