Вопрос о том, как сохранить здоровье мозга и уменьшить риск деменции, волнует многих. В соответствии с мнением врача-натуропата и исследователя функциональной медицины, Согол Эш, одним из лучших решений является регулярное употребление оливкового масла.
Почему оливковое масло?
Оливковое масло обогащено антиоксидантами и обладает противовоспалительными свойствами, что делает его важным продуктом для улучшения функций мозга. Со ссылкой на исследование Гарвардского университета 2024 года, где участвовали 92 383 взрослых американцев, Эш отмечает, что те, кто потреблял не менее 7 граммов оливкового масла в день, имели на 28% меньший риск смерти от деменции, чем те, кто не включал этот продукт в свой рацион.
Полезные свойства оливкового масла
- Поддержка здорового веса: Оливковое масло способствует сытости и, как следствие, помогает контролировать вес, что в свою очередь снижает риск развития деменции.
- Улучшение пищеварения: Масло активно стимулирует выработку желчи, что улучшает усвоение жиров и питательных веществ.
- Энергия и настроение: Полезные жиры в оливковом масле помогают вырабатывать гормоны, влияющие на настроение и память.
- Антиоксидантная защита: Благодаря витамину Е и полифенолам, оливковое масло защищает мозг от окислительного стресса.
- Забота о коже: Противовоспалительные свойства масла поддерживают восстановительные процессы в коже, что также сказывается на здоровье мозга.
Как интегрировать масло в рацион
Согол Эш советует употреблять одну-две столовые ложки оливкового масла холодного отжима в день. Она сама делает это либо утром, либо во второй половине дня, добавляя лимонный сок или куркуму для улучшения вкуса и увеличения антиоксидантных свойств.
Кроме того, оливковое масло прекрасно сочетается с салатами и может использоваться как основа для вкусных заправок, например, смешивая его с лимонным соком, дижонской горчицей и медом.
Также, хотя рекомендуется использовать масло в сыром виде, его термообработка не убивает всех полезных свойств. При жарке лучше держать температуру на умеренном уровне, а для высоких температур лучше выбирать масло авокадо.
