На праздничный стол для шести человек можно запланировать около 3 000–4 000 рублей, в среднем — 3 500. В меню входят два салата, рулетики из лаваша, курица с картофелем и шоколадная колбаска. Цены ориентировочные: они зависят от региона, магазина и скидок. Алкоголь не учтён, а покупка целых упаковок продуктов может увеличить сумму на кассе. **Слоёный салат с курицей и грибами** Понадобятся 300 г куриного филе, 250–300 г шампиньонов, 2 картофелины, 3 яйца, 2 солёных огурца, небольшая луковица, 100 г сыра, около 120 г майонеза, соль, перец и немного масла. Отварите курицу, картофель и яйца. Лук с грибами обжарьте до испарения жидкости и остудите. Натёртые картофель, огурцы, курицу, грибы с луком, яйца и сыр выкладывайте слоями, добавляя между ними майонез. Сочные огурцы слегка отожмите. Перед подачей охладите салат 1–2 часа. Примерная стоимость — 450–600 рублей. **Салат из свёклы с сыром и орехами** Возьмите 2 средние свёклы, 120 г твёрдого сыра, 40–50 г грецких орехов, 1–2 зубчика чеснока и 2–3 ст. ложки майонеза или сметаны. Свёклу отварите или запеките до мягкости, остудите и натрите вместе с сыром. Добавьте измельчённые орехи, чеснок, заправку и соль; несколько ореховых половинок оставьте для украшения. Стоимость — около 300–450 рублей. **Рулетики из лаваша** Нужны 2 листа тонкого лаваша, 180–200 г плавленого или творожного сыра, 3 яйца, небольшой огурец и пучок укропа. Сваренные вкрутую яйца натрите, огурец нарежьте мелкими кубиками, укроп измельчите. Смешайте всё с сыром, при необходимости посолите и поперчите. Распределите начинку по лавашу, плотно сверните рулеты и охладите в плёнке не менее 40 минут. Нарежьте ломтиками толщиной 2–3 см. Стоимость — 350–500 рублей. **Курица с картофелем в духовке** Понадобятся 1,5–1,8 кг бёдер или голеней, 1,5 кг картофеля, 1–2 моркови, 1–2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки масла, 1 ст. ложка горчицы, 1 ч. ложка паприки, соль и перец. Смешайте масло с горчицей, чесноком и специями, покройте смесью курицу. Пока она маринуется, нарежьте овощи, выложите их в форму и слегка посолите. Сверху разместите курицу, накройте фольгой и запекайте при 200 °C около 45 минут. Затем снимите фольгу и готовьте ещё 15–20 минут до румяной корочки. Время зависит от размера кусков и духовки. Горячее с гарниром обойдётся примерно в 850–1 100 рублей. **Шоколадная колбаска без выпечки** Возьмите 400 г печенья, 120 г сливочного масла, 100 мл молока, 80 г сахара, 3 ст. ложки какао и, по желанию, 40–50 г грецких орехов. Поломайте печенье, оставив часть кусочков покрупнее. Подогрейте молоко с сахаром и какао, помешивая, затем добавьте масло и размешайте до однородности. Залейте смесью печенье, вмешайте орехи, сформируйте колбаску в пищевой плёнке и уберите в холодильник на 4–5 часов или на ночь. Стоимость — 350–500 рублей. На мандарины, хлеб и напитки можно заложить ещё 500–800 рублей. Общий ориентир для меню — 3 000–4 000 рублей. Часть масла, сыра, майонеза и специй может остаться после приготовления, поэтому при покупке всех упаковок с нуля сумма будет выше. Накануне удобно сварить овощи и яйца, приготовить десерт и свернуть рулеты; в день праздника останется собрать салаты и запечь курицу с картофелем.
