Свёкла легко находит общий язык не только с чесноком и майонезом. Кисло-сладкое яблоко, копчёный сыр, солёные огурцы, фасоль, сельдь и орехи раскрывают её вкус по-разному. Собрали восемь идей — от сытных салатов до лёгких овощных вариантов. Заправку можно выбрать по настроению.
Сытные салаты
С крабовыми палочками и фасолью. Понадобятся 240 г крабовых палочек, свёкла, 2 яйца, 150 г консервированной фасоли, 15 г зелёного лука и 3 ст. л. майонеза. Посолите по вкусу. Ориентир: 132 ккал на 100 г, около 80 минут с учётом приготовления свёклы, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
С копчёным сыром. Смешайте 1–2 свёклы с 50–100 г тёртого сыра и 1–2 зубчиками чеснока. Добавьте майонез, соль и перец. Примерная калорийность — 203 ккал на 100 г; приготовление займёт около 75 минут.
С яблоком и грецкими орехами. К двум варёным свёклам добавьте 2 кисло-сладких яблока, луковицу и 70 г орехов. Заправьте 3 ст. л. майонеза, посолите. Около 168 ккал на 100 г, 60 минут.
С копчёной колбасой. Нарежьте 300 г свёклы, 200 г колбасы, красную луковицу и 3 солёных огурца. Для маринада смешайте 2 ст. л. уксуса со 100 мл воды; заправьте салат 2 ст. л. майонеза, добавьте сухой чеснок, соль и перец. Около 117 ккал на 100 г, 2 часа.
Овощные и рыбные варианты
С огурцами и фасолью. Соедините 300 г свёклы, 150 г солёных огурцов, луковицу и 250 г фасоли без жидкости. Заправьте лимонным соком и 2 ст. л. оливкового масла, добавьте специи и зелень. Около 75 ккал на 100 г, 50 минут.
По-шведски, с сельдью. К двум филе сельди добавьте 3 картофелины, крупную варёную свёклу, немного красного лука и свежего огурца. Заправьте сметаной с лимонным соком, мёдом и перцем, украсьте укропом. Около 120 ккал на 100 г, 70 минут.
С луком, чесноком и орехами. К трём свёклам добавьте луковицу, 2 зубчика чеснока, кинзу, петрушку и горсть орехов. Заправьте растительным маслом и уксусом, посолите и поперчите. Около 106 ккал на 100 г; приготовление займёт примерно 130 минут.
Эти сочетания легко адаптировать: меняйте орехи, зелень и заправку, чтобы каждый раз получать новый вкус.
