Если консервирование огурцов и помидоров кажется сложным занятием, овощные заправки станут идеальным решением. Эти заготовки универсальны: отлично подойдут как для супов и рагу, так и для соусов. Они легко готовятся и всегда радуют разнообразием вкусов, независимо от уровня кулинарных навыков.
Заправка по-рябиковски
Для приготовления этой зелёной заправки понадобятся:
- 100 г репчатого лука
- 100 г кинзы
- 100 г петрушки
- 100 г укропа
- 50 г хрена
- 200 г помидоров
- 300 г сладкого перца
- 30 г острого перца чили
- 80 г чеснока
- 25 г зонтиков укропа
- 3 лавровых листа
- 15 г черного перца горошком
- 5 листиков смородины или липы
- Соль, сахар, уксус – по вкусу
Порядок приготовления:
Простая зелёная заправка
Чтобы приготовить эту заправку, необходимы:
- 1 кг зелени (лучше всего смесь: зелёный лук, укроп, петрушка и немного кинзы)
- 40 г чеснока
- 30 мл уксуса 9%
- 5 г черного перца горошком
- 25 г соли
- 25 г сахара
Рецепт приготовления:
Эти заправки не только разнообразят ваши блюда, но и сделают зиму ярче и вкуснее. Готовьте с удовольствием!
