Шиитаке — это не просто грибы, а настоящие короли мира кулинарии. Известно, что раньше они украшали только императорские столы, а отвар из этих грибов, по слухам, помогал монархам сохранять молодость. Такие качества сделали шиитаке настоящим любимцем на кухнях всего мира. Готовы познакомиться с этим деликатесом ближе?
Вес блюда рассчитан на 2 порции: 800 г.
Время приготовления: 25-30 минут.
Необходимые ингредиенты
- Фарш из индейки — 300 г
- Соус терияки — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Рис золотистый и дикий — 150 г
- Красный лук — 1 шт.
- Кунжут — 1 ч. л.
- Перец чили — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Мед — 20 г
- Замороженные грибы шиитаке — 50 г
- Зеленый лук — 1-2 веточки
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Промойте рис в холодной воде 3-4 раза, пока вода не станет прозрачной. Затем залейте рис 300-350 мл воды (это примерно 2 стакана), добавьте немного соли и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимального и варите под крышкой 20-25 минут. Если вода впитается, а рис останется недоваренным, добавьте немного кипятка.
Шаг 2: Мелко нарежьте лук, натрите морковь на крупной терке, а чеснок измельчите. Шиитаке промойте под проточной водой.
Шаг 3: Разогрейте сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла и обжарьте фарш из индейки на среднем огне 2-3 минуты. Затем переложите фарш на тарелку. В той же сковороде обжарьте лук, морковь и чеснок, помешивая, 3-4 минуты. Добавьте грибы шиитаке и верните фарш обратно на сковороду, обжаривая всё вместе еще 3-4 минуты.
Шаг 4: Мелко нарежьте перец чили, помните про осторожность — он очень острый! Добавьте на сковороду соус терияки, мед и чили по вкусу. Перемешайте и, если нужно, добавьте 2-3 ст. ложки воды. В конце приправьте по вкусу солью.
Шаг 5: Подавайте, выложив на тарелку рис и индейку. Украсить можно мелко нарезанным зеленым луком и кунжутом. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита! Не забудьте заказать промонабор и стать частью семьи "Ужин Дома".
