Сегодня в центре внимания — изысканный шоколадный торт "Решето", которое приятно удивит своим вкусом и выглядом. Отлично подойдут любые ягоды или фрукты, но клубника придаст ему особую свежесть и аромат.
Ингредиенты для теста и крема
- Для теста:
- 160 г муки
- 2 яйца
- 20 г какао-порошка
- 130 мл молока
- 120 мл растительного масла
- 120 г сахара
- 8 г разрыхлителя
- щепотка ванилина и соли
- Для крема:
- 280 г сливочного творожного сыра
- 200 мл сливок 33-35%
- 100 г сахарной пудры
- 4 г ванильного сахара
- Украшение: 150 г свежей клубники
Пошаговый процесс приготовления
Начнем с подготовки формы для выпечки размером 16 х 29 см. Засыпаем дно и боковые стенки пергаментом.
Далее в глубокой миске смешиваем муку, соль, разрыхлитель и какао, чтобы все сухие компоненты объединились. Следующий шаг: в миксере взбиваем яйца с сахаром и ванилином до получения пушистой массы. Постепенно вливаем растительное масло и теплое молоко, а затем продолжаем взбивать еще одну минуту.
Смешиваем сухие ингредиенты с жидкой массой, аккуратно перемешивая венчиком. Получившееся шоколадное тесто выливаем в форму и помещаем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Охладив бисквит, делаем небольшие отверстия и измельчаем остатки в крошку для украшения торта.
Приготовим нежный крем: взбиваем охлажденные сливки, добавляем сахарную пудру и ванилин. Затем вводим сливочный сыр и продолжаем взбивать до пышного состояния.
Крем помещаем в кондитерский мешок и аккуратно наполняем отверстия бисквита, располагая ломтики клубники и добавляя слой крема сверху. Затем нам остается красиво покрыть торт кремом и украсить крошкой.
Переместите торт в холодильник для пропитки на ночь. Перед подачей украсьте его свежей клубникой. Это поистине вкусный и воздушный десерт, который обязательно стоит попробовать!
Для наглядности вы можете ознакомиться с видео-рецептом.
