Хотя Америка может ассоциироваться с фаст-фудом, ее знаменитые панкейки имеют особенное место в кулинарном сердце. Эти пышные блинчики, готовящиеся на сухой сковороде, заслуживают внимания каждого гурмана.
Ингредиенты для идеальных панкейков
- Кефир — 500 г
- Мука — 350 г
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Сода — 1 ч. ложка
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Для подачи рекомендуются:
- Мед
- Ягоды
Приготовление шаг за шагом
Процесс начинается с того, что яйца взбиваются с сахаром, после чего к ним добавляется кефир. Сливочное масло растапливается в микроволновке и добавляется в основную массу. Мука, смешанная с содой и разрыхлителем, постепенно входит в тесто. Важно, чтобы консистенция теста была густой, напоминающей тесто для оладий. Затем нагревают сухую сковороду и начинают жарить панкейки, размером около 12-15 см в диаметре.
Когда на поверхности лепешек появятся пузырьки, которые начнут лопаться, это сигнал, что пора переворачивать. Панкейки жарятся на среднем огне, пока не станут высокими — около 0,7-1 см. Для подачи их лучше сложить в стопку, каждого поливая медом или кленовым сиропом, а также украсить ягодами, создавая настоящую сладкую феерию.
Приятного аппетита!
