Йогуртовый торт быстро завоевал популярность благодаря своей простоте и удивительному вкусу. Этот десерт идеально подходит для домашнего приготовления, а возможность добавлять свежие фрукты и овощи делает его еще более привлекательным. Кроме того, такая свежесть служит прекрасным украшением для готового угощения.
В классическом варианте торт создается на основе бисквита, но можно сделать и без него. Использование сахарного печенья и сливочного масла позволит обойтись без выпечки вообще, что значительно экономит время. Однако, важно помнить: начинка в виде йогуртового суфле требует времени для застывания, поэтому стоит готовить десерт заранее, желательно за 7-8 часов до подачи к столу.
Пошаговый процесс: йогуртовый торт без выпечки
Основной нежный слой йогуртового крема отлично дополняется свежей клубникой, а в зимний период можно использовать замороженные ягоды. Если хочется разнообразия, их можно кармелизовать, добавив интересные нотки к десерту.
Отличие этого рецепта от других в том, что он подходит даже для начинающих кондитеров, которые не желают проводить много времени на кухне.
Необходимые ингредиенты:
- Сахарное печенье (250 г);
- Сливочное масло (150 г);
- Натуральный йогурт без добавок (700 г);
- Ванилин (щепотка);
- Сахарная пудра (170 г);
- Желатин (20 г);
- Свежая клубника (10 крупных ягод).
Инструкции по приготовлению:
- Измельчить печенье в мелкую крошку с помощью блендера или толкушки;
- Растопить сливочное масло и соединить его с печеньем;
- Застелить разъемную форму фольгой и уложить туда массу из печенья, хорошо утрамбовать и оставить в холодильнике на 1-2 часа;
- Растворить желатин в стакане теплой воды и дать настояться 40 минут;
- Смешать йогурт с сахаром и ванилином до однородной массы;
- Нагреть желатин, не доводя до кипения, пока он полностью не растворится;
- Интегрировать растворенный желатин в йогуртовую смесь и позволить немного остыть;
- Вылить крем на печенье и оставить в холодильнике минимум на 4 часа;
- После застывания аккуратно удалить форму и украсить торт клубникой и свежими листьями мяты.
Также можно приготовить бисквитный корж. Это добавит десерту дополнительную воздушность. Йогуртовый слой отличный в сочетании с ягодным желе или суфле.
