Это классическое блюдо из советской кулинарии продолжает оставаться любимым на современных столах. Для гарнира идеально подойдут свежие овощные салаты или отварной картофель, которые гармонично дополнят мясное лакомство.
Что потребуется
- Свинина (лучше шея или окорок) — 4 куска по 120-150 г
- Соль — 1 ч. л.
- Молотый черный перец — 1 ч. л.
- Майонез — 8 ст. л.
- Сырые картофелины — 4 шт.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Помидоры — по желанию
- Твердый сыр (тертый) — 4 ст. л.
- Растительное масло — для жарки
Приготовление
Для начала разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Обжарьте каждый кусок свинины с обеих сторон на сильном огне, но не доводите до полной готовности: цель — лишь слегка прижарить мясо. После этого переместите его в форму для запекания.
Посолите и поперчите мясо. Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами и равномерно распределите его по свинине. Смажьте все майонезом.
Теперь натрите сырой картофель на крупной терке и выложите его сверху на мясо. Не забудьте снова посолить и поперчить, а затем еще раз смажьте майонезом.
Прикройте форму фольгой и поставьте в заранее разогретую духовку на 30 минут при температуре 200 градусов. По истечении этого времени снимите фольгу: если вы хотите добавить помидоры, нарежьте их кружочками и выложите сверху. Посыпьте все тертым сыром и снова поставьте в духовку еще на 7-10 минут, чтобы сыр подрумянился.
