Недавно в доме состоялась встреча с друзьями, и, несмотря на наличие ограничений в питании у некоторых гостей, было решено не оставлять их без сладкого. Таким образом, родился этот невероятно простой и вкусный рецепт торта, который удовлетворит всех.
Простой рецепт без лишних усилий
В этом рецепте традиционный бисквит видоизменился благодаря замене пшеничной муки на рисовую и сахара на аллюлозу, а также использованию крема без молочных продуктов. Процесс приготовления не вызывает трудностей:
- В чаше миксера яйца и щепотку соли взбивают с аллюлозой в течение 7-8 минут, пока не образуется пышная пена.
- На малых оборотах аккуратно вводится рисовая мука. Важно, чтобы тесто оставалось воздушным и без комков муки.
Форма для выпечки должна быть диаметром 17 см. После того как тесто помещено в форму, его помещают в разогретую до 165 градусов духовку на 45 минут. Как только бисквит немного остынет, его стоит аккуратно извлечь из формы и остудить на решетке. Для достижения наилучшего результата, рекомендуется отправить бисквит в холодильник минимум на 3 часа перед тем, как формировать торт.
Сладкая пропитка и воздушный крем
Для пропитки потребуется:
- Аллюлоза - 40 г
- Вода - 60 мл
Эти ингредиенты доводят до кипения, остужают и добавляют немного коньяка (по желанию). Коржи пропитываются с помощью кисточки, что придаёт им дополнительную влажность.
Крем готовится весьма просто: кокосовое молоко взбивается с аллюлозой до получения пышной массы. Важно предварительно охладить молоко и удалить образовавшуюся жидкость для густоты крема.
Торт собирается и украшается крошкой из остатков бисквита. Результат – потрясающе вкусный десерт, который радовал даже тех, кто не придерживается диет!
Если здоровье позволяет, аллюозу можно заменить обычным сахаром в том же количестве. Однако учтите, что пышности бисквита не добиться без специального процесса взбивания яиц, как это происходит с аллюозой.
