Кулинарный конкурс «Вкусный Ямал»
Ямальский щёкур в остром кляре
Ингредиенты
Для основного блюда:
· Щёкур (чир) - 1 шт.
· Сок лимона - 1 ч. л.
· Яйца - 2 шт.
· Молоко - 100 мл.
· Мука - 200 гр.
· Копчёная паприка, соль - по вкусу
Для подачи:
· Зелень
· Кисло-сладкий соус
«Порционные куски щёкура без хребта посолить и сбрызнуть лимоном, оставить на 30 минут.
Для кляра взбить яйца с солью и копченой паприкой (по вкусу), добавить молоко и муку, размешать до однородности.
Погрузить рыбу в кляр на 5 минут, аккуратно перевернуть несколько раз (помним что свежий щекур - очень нежная рыбка).
Выкладывать лопаткой и жарить на раскаленном масле и среднем огне по 5 минут с каждой стороны.
Подавать порции остренького ямальского щёкура под зеленым луком и кисло-сладким соусом. Приятного аппетита!»
———————————
Рецепт - Анна Жданова
Чир свежемороженый - ООО «Салехардский комбинат»
———————————
Готовьте вместе с нами! Поддерживайте
участников! Победителей ждут вкусные подарки!
Впереди — подведение промежуточных итогов!
#КулинарныйКонкурс
#ВкусныйЯмал
