Соус Лао Гань Ма, известный также как «Старая крестная мать», занимает особое место не только в китайской кухне, но и за ее пределами. Название бренда отсылает к настоящей женщине — вдове, трудившейся без каких-либо формальных знаний и тем не менее создавшей феноменальный бизнес, который за двадцать лет завоевал всемирную популярность.
Уникальный путь создания бренда
Секрет успеха этого соуса кроется не только в уникальном вкусе, но и в истории его создательницы. Молодая женщина, не знавшая ни грамоты, смогла вырастить двоих сыновей и создать настоящий бренд, который теперь радует гурманов по всему миру.
Ингредиенты для блюда
- 2 порции лапши (сухой или свежей)
- чашки сырого арахиса
- 2-3 веточки кинзы (мелко нарезать)
- Салатная зелень по вкусу (например, шпинат, бок-чой или брокколини)
- 3 ст.л растительного масла
- Соус:
- 2 ч.л светлого соевого соуса
- 1 ч.л темного соевого соуса
- ч.л темного рисового уксуса
- 1 стрелка зеленого лука (мелко нарезать)
- 1 см свежего имбиря (измельчить)
- 3 зубчика чеснока (измельчить)
- 1 ст.л соуса Лао Гань Ма
- ч.л кунжутного масла
- 2 ч.л жареных семян кунжута
Пошаговая инструкция по приготовлению
- В отдельной миске смешайте все ингредиенты для соуса.
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне и добавьте арахис. Обжаривайте его, постоянно помешивая, примерно 5-7 минут до золотистого цвета. Выложите арахис на отдельную тарелку, а масло добавьте в соус.
- Приготовьте лапшу согласно инструкциям на упаковке. За 2-3 минуты до конца варки добавьте в кастрюлю зеленые листья для бланширования. Они должны остаться хрустящими. Слейте воду и добавьте готовый соус. Хорошо перемешайте, посыпьте нарезанной кинзой и подавайте к столу.
Этот вкусный рецепт обязательно порадует вас и ваших близких!
Приятного аппетита!
Если данный рецепт вам понравился, ставьте лайк, чтобы поддержать кулинарные предпочтения нашей аудитории. Для большего количества интересных рецептов подписывайтесь на канал "Китай на вкус".
