Кулинарный мир рыбы постепенно расширяется для многих гурманов. Больше не нужно ограничиваться только слабо солёной рыбой или привычными вариантами. Многие начинают экспериментировать с новыми видами, и жареная камбала становится настоящей находкой. Она не только вкусна, но и довольно выгодна при покупке в замороженном виде на развес.
Подготовка ингредиентов
Для начала следует тщательно промыть камбалу, затем натереть её специями, которые подойдут для рыбы. Чтобы получить хрустящую корочку, стоит обвалять рыбу в смеси муки и крахмала. Не стоит беспокоиться о черной коже — она придаст блюду особый вкус и добавит насыщенности. Даже плавники стоит оставить, их приятно похрустеть, словно хрящики с куриных голеней.
Жарка камбалы
Перед тем как начать жарить, нужно разогреть сковороду и добавить растительное масло. Режем лук — это поможет убрать йодистый запах, который может появиться в процессе. Поместив рыбу на сковороду, жарьте её по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы она хорошо подрумянилась.
Важно следить за луком: те его части, которые стали черными, лучше убрать. Оставшиеся кусочки можно добавить в сковороду к рыбе, чтобы они впитали её ароматы.
Подача блюда
Жареную камбалу можно подавать с соевым соусом, свежими огурцами и лимонным соком, что добавит блюду свежести и пикантности. Этот простой и вкусный рецепт украсит любой стол и оставит приятное послевкусие.
