В Ноябрьске завершилась «Школа гостеприимства»: полученные знания применят на практике
Сначала на базе НКПиИТ прошёл образовательный модуль для поваров и бариста. Затем город принял гастрофестиваль «Вкус Ямальского здоровья»: северная кухня, местные производители и эксперты индустрии.
Главным событием стал шеф-баттл «Полярный разогрев» с шеф-поваром и телеведущим Александром Пушковым. Команды готовили блюда из северных продуктов прямо перед зрителями. Этот баттл стал отборочным этапом проекта.
По итогам выбрали шесть победителей — сотрудников заведений «Горький», «Мидийное место», «Ля Канапе» и Traveler’s Coffee. Они отправились на стажировку в Москву.
В столице победители познакомились с российской региональной гастрономией, японской кухней и практиками клиентского сервиса. Они побывали в Доме Российской Кухни на ВДНХ и увидели, как через местные продукты и подачу блюд раскрывается характер региона. В ресторане KIYOMI участники прошли практику на кухне и в зале под руководством наставников.
Специалисты из Ноябрьск увидели, как работают московские площадки, и теперь смогут адаптировать этот опыт к местным заведениям. А это значит, жителей города ждут более интересное меню, более внимательный сервис и новые идеи.
Победа в проекте стала не просто дипломом, а реальной поездкой за опытом. И этот опыт теперь в Ноябрьске
#Ноябрьск #ШколаГостеприимства #ВкусЯмальскогоЗдоровья
