На Ямале стартовал первый этап убойной кампании по заготовке оленины
Мясоперерабатывающий комплекс «Паюта» в Приуральском районе приступил к заготовке мяса северного оленя. Первая партия животных поступила на предприятие 29 августа.
Убойная кампания в округе проходит поэтапно. МУП «Паюта» — единственное предприятие в округе, которое начинает заготовку уже в сентябре. Следующие этапы запланированы на ноябрь–декабрь и январь–февраль. Такой график позволяет учитывать сезонные особенности оленеводства, равномерно пополнять запасы продукции и обеспечивать бесперебойные поставки в учреждения социальной сферы.
«В ближайшие дни оленина поступит в школьные столовые округа. В прошлом году предприятие направило в социальную сферу 220 тонн продукции. В этом году планируем увеличить объем до 260 тонн, чтобы максимально закрыть потребность наших основных заказчиков — школ, детских садов, больниц и других социальных учреждений» - рассказал директор МУП «Паюта» Алексей Верещак.
Поставки предприятия в социальную сферу охватывают более 130 организаций Салехарда, Приуральского района, Лабытнанги, Харпа, Ноябрьска, Губкинского, Муравленко и Тарко-Сале. Продукция «Паюты» реализуется на территории округа и за его пределами, в том числе в сегменте HoReCa.
Сегодня предприятие выпускает более 70 видов мясной продукции и свыше 23 видов кормов для животных. В переработку направляется все сырье, что соответствует принципам бережного производства.
Основной этап убойной кампании на Ямале начнется с наступлением холодов. Убой северных оленей будет проводиться на 15 современных специализированных комплексах, расположенных в Тазовском, Ямальском, Приуральском, Шурышкарском, Пуровском и Надымском районах.
В настоящее время предприятия завершают подготовку к кампании: заключены контракты на закупку мяса, на большинстве предприятий осуществлён завоз горюче-смазочных материалов, составляются графики подгона и убоя животных. В конце октября оленеводческие хозяйства начнут отбор и формирование стад для отправки на комплексы. В соответствии с ветеринарными требованиями животные должны быть вакцинированы и пробиркованы.
«Кампания по заготовке оленины — не только производственный процесс, но и важная часть традиционного уклада жизни на Ямале. Ежегодная государственная поддержка позволяет предприятиям планировать деятельность, налаживать сотрудничество с оленеводческими хозяйствами, вовремя расплачиваться с поставщиками и перечислять авансовые платежи. В округе создана сеть убойно-заготовительных комплексов, которая обеспечивает оленеводов необходимой инфраструктурой и помогает заготавливать качественную продукцию», — отметил директор департамента АПК ЯНАО Андрей Рубашин.
В 2026 году округ продолжит оказывать государственную поддержку при закупке мяса северного оленя. Эта мера позволит оленеводческим хозяйствам получать максимальную выручку от реализации животных на убойные комплексы, создаст условия для дальнейшего развития отрасли и укрепления продовольственной безопасности региона.
Заготовленную оленину предприятия реализуют местным жителям и направляют в учреждения социальной сферы округа. Сегодня мясо северного оленя входит в рацион воспитанников и пациентов более чем 300 организаций Ямало-Ненецкого автономного округа. В ежедневном меню школ и детских садов предусмотрен как минимум один прием пищи с продукцией местных производителей.
За первый квартал 2026 года на Ямале заготовили 610 тонн оленины — на 57 тонн, или 10 процентов, больше, чем за аналогичный период прошлого года. По итогам года регион планирует заготовить около 3,4 тысячи тонн мяса северного оленя — на 140 тонн больше показателя 2025 года.
#КампанияПоЗаготовкеОленины
