Обжаренные шампиньоны быстро впитывают пряный маринад с горчицей, чесноком и свежей зеленью. Такая закуска готовится без лишних хлопот и особенно хороша после охлаждения.
Ингредиенты
- Шампиньоны — 15–20 штук;
- Лук — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Базилик — 7–10 листьев;
- Укроп и кинза или петрушка — по одному пучку.
Для маринада: зернистая горчица — 2 ч. л., сахар — 2 ч. л., уксус 9% — 3 ч. л., соевый соус — 3 ч. л., соус «Сельдерей» — 3 ч. л., щепотка соли и растительное масло.
Как приготовить
Мелко нарежьте лук, чеснок и зелень. Добавьте горчицу, сахар, уксус, соевый соус, соус «Сельдерей» и соль. Влейте растительное масло и перемешайте — маринад готов.
Шампиньоны разрежьте пополам и быстро обжарьте на хорошо разогретой сковороде. Переложите горячие грибы в маринад, тщательно перемешайте и поместите в банку или подходящую ёмкость.
Остудите закуску в холодильнике, чтобы грибы пропитались ароматами зелени и специй. Подавайте охлаждённой.