Когда не хочется проводить вечер у плиты, выручает рукав для запекания: мясо, рыбу и гарнир можно приготовить вместе. Продукты пропитываются соками и специями, а после ужина не остаётся стопки сковородок. Вот три простых варианта для домашнего меню.
Тефтели с картофелем и овощами
Время: 60–70 минут. Понадобятся 500 г фарша, 600 г картофеля, морковь, две луковицы, сладкий перец, два зубчика чеснока, по две столовые ложки сметаны, томатной пасты и панировочных сухарей, масло, паприка, соль и перец, пишет zmievskie.
Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, чесноком, сухарями и специями. Нарежьте картофель и остальные овощи, соедините сметану с томатной пастой, маслом и небольшим количеством воды. Перемешайте овощи с соусом, выложите в рукав и добавьте сформированные тефтели. Запекайте при 190 °C около 50–60 минут. Для румяной корочки осторожно раскройте рукав и оставьте блюдо в духовке ещё на 5–7 минут.
Свинина с шампиньонами и овощами
Время: 70–80 минут. Возьмите 600 г свинины, 250 г шампиньонов, 500 г картофеля, морковь, луковицу и сладкий перец. Для соуса смешайте три ложки сметаны, две ложки соевого соуса, чайную ложку горчицы, масло, паприку и перец.
Нарежьте мясо кусочками, перемешайте с соусом и оставьте на 20–30 минут. Добавьте нарезанные овощи и грибы, переложите всё в рукав и запекайте при 190 °C 60–70 минут. В конце можно приоткрыть рукав на несколько минут, чтобы ингредиенты слегка подрумянились. Лучше выбрать свиную шею или лопатку — они останутся сочными.
Рыба с рисом и овощами
Время: 45–55 минут. Понадобятся 500 г филе минтая или трески, 150 г риса, морковь, луковица, сладкий перец, 300 мл горячей воды или бульона, половина лимона, масло, укроп, паприка, соль и перец.
Промойте рис, смешайте его с нарезанными овощами, маслом и специями. Рыбу разделите на порционные куски и сбрызните лимонным соком. Сложите рис с овощами в рукав, сверху разместите филе и влейте воду или бульон. Запекайте при 180 °C около 40–50 минут, пока рис не станет мягким. Если понадобится, добавьте немного горячей воды.
Используйте рукав согласно инструкции производителя и следите, чтобы он не касался нагревательных элементов духовки. Какой вариант выбрали бы вы — тефтели, свинину с грибами или рыбу с рисом?