Для котлет понадобятся 500 г красной рыбы, 2 картофелины среднего размера, 1 луковица, яйцо, 2 ст. л. манки, небольшой пучок укропа, 5 ст. л. панировочных сухарей, соль и чёрный перец по вкусу. Для жарки возьмите растительное масло. Слегка подмороженную рыбу нарежьте ножом — в таком состоянии её удобнее измельчать. При желании можно воспользоваться мясорубкой. Переложите фарш в миску, добавьте манку и мелко нарезанный укроп, перемешайте. Очистите картофель и лук, нарежьте кубиками и добавьте к рыбе. Вбейте яйцо, приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте. Оставьте фарш на 20 минут. Сформируйте котлеты, обваляйте их в сухарях и жарьте на сковороде в растительном масле на среднем огне до готовности.
Котлеты из красной рыбы с картофелем и укропом
Источник: Рецепты на каждый день