Рамэн с говядиной и яйцом: сытный японский суп, который легко приготовить дома

Ароматный бульон, нежная говядина, лапша и овощи — в этом рамэне есть всё, чтобы превратить обычный обед в маленькое гастрономическое приключение. Вкус блюда можно настроить по своему желанию: добавить побольше зелени или сделать акцент на мясе и лапше.

Что понадобится

Говядина — 200 г, лапша — 150 г, пекинская капуста — 50 г;
репчатый лук — 1 шт., морковь — 1 шт., зелёный лук — 20 г;
яйца — 2 шт., чеснок — 2 зубчика, имбирь — 20 г;
лемонграсс — 2 стебля, лавровый лист — 2 шт., кинза — 2 веточки;
кунжутное масло — 50 мл, соевый соус — 2 ст. ложки, сахар — 1 ч. ложка;
вода — 600 мл.

Как приготовить рамэн

Положите говядину в чашу мультиварки, добавьте нарезанные морковь и репчатый лук, лемонграсс, лавровый лист и разрезанный пополам кусочек имбиря. Влейте воду и приготовьте бульон до мягкости мяса.

Сварите яйца вкрутую, очистите и ненадолго оставьте в соевом соусе. Затем разрежьте пополам.

Отварите лапшу в подсоленной воде и промойте холодной водой. Пекинскую капусту нарежьте полосками, зелёный лук — наискосок.

Разогрейте кунжутное масло и обжарьте крупно нарезанные чеснок и имбирь. Достаньте говядину из бульона, нарежьте кусочками и добавьте на сковороду. Приправьте соевым соусом и сахаром.

Разложите по мискам капусту и лапшу, добавьте мясо и залейте горячим бульоном. Украсьте половинками яиц, кинзой и зелёным луком.

Количество лапши, мяса и зелени легко подстроить под вкус. Если рисовой лапши нет, подойдёт и другая, сообщает Рецепты от 7dach.