Кулинарный конкурс «Вкусный Ямал»

Кулинарный конкурс Вкусный Ямал

Колодка С воды на посол

Ингредиенты

- Пыжьян

- Соль помола 1

- Лук репчатый

Приготовление:

Поймайте рыбу.

На дно бочки насыпьте слой крупной каменной соли. Укладывайте непотрошённую рыбу плотными рядами, пересыпая каждый слой щедрым количеством соли. Голову и жабры рыбы тоже желательно просолить, засыпая соль под жаберные крышки.

Поставьте бочку в прохладное место.

Через сутки, установите сверху гнёт (тяжёлый груз). Периодически сливайте сок (тузлук), который будет скапливаться под воздействием соли и гнета.

Время посола от нескольких дней (малосольная), до недели (сильного просола).

Перед нарезкой промойте и почистите рыбу, срежьте филе кусочками, уложите на блюдо, украсьте кольцами репчатого лука. Подавать вкуснее всего с варёным картофелем и чёрным хлебом.

Всё, можно приглашать гостей! советует Михаил.

Видео рецепт - Михаил Николаевич Окотэтто

Пыжьян озёрный, свежепойманный.

Готовьте вместе с нами! Поддерживайте

участников! Финалистов ждут вкусные подарки! Победителей космический сюрприз

Лучшие рецепты попадут в книгу Вкусный Ямал.

#КулинарныйКонкурс

#ВкусныйЯмал