Памятка по безопасности для ямальских грибников
Сезон тихой охоты в самом разгаре! Чтобы лесные трофеи принесли только пользу, соблюдайте важные правила санитарной безопасности.
Главные правила в лесу и дома:
Где искать. Уходите дальше от городов, автотрасс и заводов. Грибы мгновенно впитывают токсичные тяжелые металлы.
Что брать. Кладите в корзину только на 100% знакомые грибы. Червивые, перезревшие и подгнившие экземпляры оставляйте в лесу.
Как собирать. Используйте плетеные корзины — в целлофановых пакетах урожай быстро «сгорает» и портится.
Что делать дома. Перерабатывайте грибы исключительно в день сбора. Они относятся к скоропортящимся продуктам.
Важно: специалисты категорически запрещают закатывать грибы в банки с герметичными крышками. В безвоздушной среде домашних консервов могут развиваться споры ботулизма — смертельно опасного токсина. Выбирайте сушку, заморозку или маринование в открытой посуде.
Елизавета Тайшина / ГТРК «Ямал»
Подписывайтесь на https://max.ru/vestiyamal
