Кулинарный конкурс «Вкусный Ямал»

Кулинарный конкурс Вкусный Ямал

Ямальский щёкур в остром кляре

Ингредиенты

Для основного блюда:

Щёкур (чир) - 1 шт.

Сок лимона - 1 ч. л.

Яйца - 2 шт.

Молоко - 100 мл.

Мука - 200 гр.

Копчёная паприка, соль - по вкусу

Для подачи:

Зелень

Кисло-сладкий соус

Порционные куски щёкура без хребта посолить и сбрызнуть лимоном, оставить на 30 минут.

Для кляра взбить яйца с солью и копченой паприкой (по вкусу), добавить молоко и муку, размешать до однородности.

Погрузить рыбу в кляр на 5 минут, аккуратно перевернуть несколько раз (помним что свежий щекур - очень нежная рыбка).

Выкладывать лопаткой и жарить на раскаленном масле и среднем огне по 5 минут с каждой стороны.

Подавать порции остренького ямальского щёкура под зеленым луком и кисло-сладким соусом. Приятного аппетита!

Рецепт - Анна Жданова

Чир свежемороженый - ООО Салехардский комбинат

Готовьте вместе с нами! Поддерживайте

участников! Победителей ждут вкусные подарки!

Впереди подведение промежуточных итогов!

#КулинарныйКонкурс

#ВкусныйЯмал