Диетолог Соломатина нашла замену дорогим фруктам на Севере
В наших краях не обязательно тратить целое состояние на заморские фрукты, чтобы восполнить дефицит витаминов. Местные продукты справляются с этой задачей эффективнее и без удара по кошельку.
Диетолог Елена Соломатина выделила пять доступных суперфудов.
Квашеная капуста. Настоящий «северный лимон», который бьёт рекорды по содержанию витамина С и полезных веществ.
Ямальские дикоросы. Морошка, шиповник и голубика превосходят южные аналоги по запасу антоцианов и аминокислот. При заморозке они на 100 % сохраняют свои свойства.
Северная рыба. Щёкур и щука считаются наиболее полезными. Это источники омега-3, йода и витамина D.
Микрозелень. Свежие ростки можно выращивать на окне круглый год.
Хвоя и дикие травы. Отвары из сосновых иголок, а также обычная крапива — отличный и экономный способ поддержать иммунитет.
А какие наши ямальские продукты чаще всего появляются на вашем столе? Делитесь своими витаминными рецептами в комментариях.
Фото: Юлия Чудинова, Фёдор Воронов, Сергей Зубков, Андрей Ткачёв / «Ямал-Медиа»
