Участник «Битвы шефов» научил студентов Салехарда готовить «Десерт тундровика»

Участник Битвы шефов научил студентов Салехарда готовить Десерт тундровика

Поваркондитер из Екатеринбурга Сергей Барановский приехал в наш город и провёл мастеркласс в Ямальском многопрофильном колледже.

Выбор пал на сливочноягодное мороженое. Холодное, яркое, щедрое как сам Ямал. Подаётся с икрой и кулинарным золотом. Главный ингредиент и украшение блюда морошка, которая славится своим составом и северным вкусом.

Сергей посоветовал студентам смелее использовать локальные продукты это кладезь вкуса и пользы. В колледже его поддержали: большая часть учебной программы как раз построена на работе с тем, что даёт родная земля.

Фото: Дания Соболева / Ямал-Медиа

| Мы в МАХ