Как не испортить майские праздники отравлением
В Роскачестве напомнили, что главная причина проблем с желудком на пикнике — не плохое мясо, а ошибки в его приготовлении.
Запоминаем 4 правила безопасности:
Разделяйте продукты. У сырого мяса должны быть свои нож и доска. Никогда не режьте ими овощи или хлеб — бактерии перекочуют мгновенно.
Соблюдайте температурный режим. Сырое мясо «живет» без холодильника максимум 2 часа. Собираетесь на долгую прогулку? Берите термосумку.
Проверяйте готовность правильно. Розовый сок внутри — это риск сальмонеллеза. Сок должен быть только прозрачным, а волокна мяса — легко разделяться.
Не ешьте «вчерашний» шашлык. Если готовое мясо простояло на столе дольше двух часов, разогрев его не спасет — накопившиеся токсины никуда не денутся.
Freepik
Подписывайтесь на @vestiyamal
