Ямальский опыт стал основой для нового ГОСТа на рыбу
Учёные Тюменского филиала ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» и сотрудники Салехардского комбината пять лет изучали потери, отходы и объёмы готовой продукции.
Результат их работы — увеличение производства с 1000 тонн до 1592. Эти данные лягут в основу нового российского ГОСТа. Старым нормативам, которым уже 20 лет, пришёл конец. В 2026 году выйдет новый сборник стандартов. А сам комбинат может стать научной площадкой ВНИРО.
На Ямале работает 13 рыбоперерабатывающих предприятий. За первый квартал 2026 года они произвели более 318 тонн продукции.
Пресс-служба ООО «Салехардский комбинат»
Подписывайтесь на @vestiyamal
