Ямальская боттарга появилась в меню столичного ресторана

Ямальская боттарга появилась в меню столичного ресторана

Вяленую икру по северному рецепту включил в авторское меню известный итальянский шеф-повар Кристиан Лоренцини она стала одним из ингредиентов пасты с морепродуктами.

С деликатесом, произведшим на него сильное впечатление, шеф познакомился в Салехарде во время проекта Повара на колесах. Тогда он вместе с шефом Андреем Ждановым посетил местные предприятия.

Ямал, а особенно Салехард это сказка! Здесь не бескрайний Север, а люди с бескрайней душой, отметил Кристиан Лоренцини.

freepik

Вести Ямал l MAX l ТГ l ВК l САЙТ