Ингредиенты:
- 100 г густого йогурта
- 1/2 лимона
- 1 ст. ложка каперсов
- 1 зубчик чеснока
- Несколько веточек эстрагона
- Соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
Приготовление:
Для начала рекомендуется использовать густой йогурт, который не будет стекать с ложки. Если такового не имеется, обычный йогурт можно отцежить, поместив его на марлю, чтобы избавиться от лишней влаги.Затем мелко нарезать каперсы, чеснок и эстрагон. Все ингредиенты необходимо тщательно смешать с йогуртом, свежевыжатым лимонным соком, солью и перцем.Полученную смесь следует довести до однородной консистенции, после чего она готова к подаче к рыбным блюдам, особенно к лососю.Не забывайте, что оставшиеся порции соуса можно хранить в холодильнике до 2-3 дней. Он прекрасно подходит как для горячих, так и для холодных рыбных блюд.Для создания уникального вкуса можно добавить укроп, цедру лимона, лук-шалот, тмин или немного сушёного чили.Этот соус станет отличным дополнением к вашим кулинарным экспериментам и сделает блюдо ещё более аппетитным. Приятного аппетита!
