Ямал в финале «Кубка сельских пекарей России»

Ямал в финале Кубка сельских пекарей России

С 2 по 3 июня в Москве состоялся финал конкурса Кубок сельских пекарей России-2026, где ямальскую гастрономию представила команда Виктории Перфильевой из посёлка Тазовский.

На конкурс поступили анкеты и видеовизитки от пекарей десятков регионов страны. Двадцатка финалистов соревновалась у печей.

Ямальская команда представила на суд жюри авторскую выпечку с северным колоритом - пироги с олениной, щёкуром, икрой и брусникой в виде композиции с оленями, чумами, луной и солнцем.

По словам Виктории, поразил масштаб мероприятия и уровень участников, но команда очень старалась достойно представить Ямал, показать его уникальный колорит и удивить профессионалов со всей России.

Кубок сельских пекарей России проводится с 2023 года, при поддержке Минсельхоза России в рамках программы развития сельских территорий, для выявления лучших профессионалов и популяризации агротуризма. Призовой фонд конкурса составляет 1 500 000 рублей. Эксперты оценивают не только мастерство, но и бережное отношение к традициям хлебопечения.

Виктория Перфильева основательница кафе-пекарни Нянь-Ням (в переводе с ненецкого хлеб). Её проект это современное пространство в этническом стиле, где гости могут попробовать уникальную выпечку из натуральных северных ингредиентов: от пирогов с олениной и брусникой до традиционного ненецкого хлеба. Кафе стало центром притяжения в посёлке, где жители и туристы знакомятся с культурой коренных народов Севера через колоритные блюда, оформление и атмосферу.