Сладость с характером тундры
7 мая 2026, 20:03
Сладость с характером тундры
В Салехарде представили блюдо Десерт тундровика, которое может стать одним из гастрономических символов региона. Приготовил сливочное парфе из морошки участник проекта Битва шефов Сергей Барановский.
Он показывал мастер-класс для студентов Ямальского многопрофильного колледжа. За основу десерта Барановский взял северные ягоды и локальные продукты. Во время занятия шеф-повар рассказал ребятам о современных способах приготовления и оформления блюд арктической кухни.
Фото: Дания Соболева / Ямал-Медиа