Президенты стран СНГ оценили русскую кухню
Минпромторг России совместно с проектом Гастрономическая карта России и Национальным центром Россия представил русскую кухню на Фестивале национальных блюд стран СНГ в Туркменистане. Гастрономическую презентацию открыл замглавы Минпромторга России Алексей Груздев.
Концепция меню От Дальнего Востока до Арктики и Каспия объединила кулинарные традиции регионов страны. Гостям представили таежную солянку из ямальской оленины, дальневосточную уху с камчатским крабом, минтаем, неркой и ламинарией, чуду с говядиной, сыром и зеленью, вяленый ягель из Арктики, блины с белгородской сгущенкой, костромской сыр, тульские пряники, белевскую пастилу и многое другое.
Русская кухня становится важным элементом продвижения российской культуры на международной арене. Наши кулинарные традиции вызывают неподдельный интерес у посетителей фестиваля из стран СНГ. В их числе и главы государств, отметил Алексей Груздев.
Минпромторг России также работает над популяризацией традиционной русской кухни. В рамках экспертной рабочей группы разрабатывается ГОСТ, который объединит около 260 блюд и рекомендации по их приготовлению с учетом исторических традиций и использования аутентичных ингредиентов.